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      常見問題

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      上海谷格制冷設備有限公司是一家商業(yè)制冷為核心產(chǎn)品線,以西餐廳、烘焙店、冰激淋店、飲品店、便利店為主要服務方向。

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      如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前,水餃、湯圓、面點、粽子。是目前速凍市場的前五強,其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上,湯圓約占據(jù)20%的市場份額,面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。速凍食品FastFrozenFood是將需速凍的食品,經(jīng)過適當?shù)那八賰鍪称匪賰鍪称诽幚?,通過各種方式急速凍結,經(jīng)包裝儲存于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品,其優(yōu)點以低溫來保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學活動的能量降低,同時將細胞的部分游離水凍結,及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加。

      同時將細胞的部分游離水凍結,及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時使食品營養(yǎng)大限度的保存下來,具有原食品美味,方便,健康,衛(wèi)生,營養(yǎng),實惠(錯開季節(jié),提升食品值,創(chuàng)造更高效益)的好處,凍結速度快:食品組織內(nèi)冰層推進速度大于水移動速度。

        

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