乳制品生產(chǎn)過程中冷水機組系統(tǒng)的重要性

乳品飲料富含較多的營養(yǎng)，因為口味較好而廣泛受到人們的喜愛，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娘嬈分?，能夠為人們提供營養(yǎng)和能量。但你知道乳品飲料在生產(chǎn)時必須要配置冷水機組嗎?這是因為乳品飲料在調(diào)配罐進行調(diào)配時需要保證在15-20℃左右溫度，另外吹瓶機和空壓機也需要15℃左右的冷水進行冷卻才能正常使用，所以需要提供10℃-15℃冷凍水給調(diào)配罐等進行冷卻，保證物料溫度和生產(chǎn)設(shè)備運行，而冷凍水就是要用冷水機組來提供的。

如果冷凍水溫度不能保證，乳品飲料品質(zhì)會受到嚴(yán)重影響，生產(chǎn)設(shè)備也不能正常使用，同樣影響到生產(chǎn)的正常，將會對企業(yè)造成很大損失。要想冷凍水溫度保持穩(wěn)定就要把冷水機組及其循環(huán)系統(tǒng)做好，筆者從事乳品飲料廠冷卻系統(tǒng)設(shè)計20來年，綜合其他乳品飲料行業(yè)項目成功經(jīng)驗，就如何把冷水機組及其循環(huán)系統(tǒng)做好提供幾個建議：

1.認(rèn)真梳理生產(chǎn)過程中每個需要冷卻的點，其所需要冷凍水的量和溫度，要準(zhǔn)確地核算出所需要總的用水量和溫度，根據(jù)這個核算出所需冷水機組制冷量，還要結(jié)合生產(chǎn)工藝特點核算出最常用時所需制冷量，根據(jù)這些來選擇2臺或多臺冷水機組。這樣配置安全可靠，還會更加節(jié)省運行費用。

2.冷水機組要選擇高效節(jié)能型產(chǎn)品，能效比高，運行費用少，有效提升企業(yè)市場競爭力。

3.因為乳品飲料生產(chǎn)冷凍水用水量變化大，冷凍水系統(tǒng)采用雙循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計，避免當(dāng)用水量很小時冷水機組頻繁啟動，影響機組正常運行。

4.從節(jié)能的角度考慮，當(dāng)室外溫度低于5度時，系統(tǒng)設(shè)計用冷卻塔直接冷卻，不用冷水機，減少運行費用，節(jié)省生產(chǎn)成本。

5.系統(tǒng)運行采用全自動控制系統(tǒng)，同時配置物聯(lián)網(wǎng)手機APP操作，完全實現(xiàn)無人職守，減少人員成本。

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