冷水機(jī)組恒溫水系統(tǒng)提高發(fā)酵罐生產(chǎn)質(zhì)量和效率

隨著發(fā)酵技術(shù)也是不斷發(fā)展，乳制品生產(chǎn)過(guò)程發(fā)酵、酒精生產(chǎn)過(guò)程發(fā)酵、原料藥生產(chǎn)過(guò)程發(fā)酵、食用醋生產(chǎn)過(guò)程發(fā)酵等其他很多領(lǐng)域都是生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，如何保證發(fā)酵時(shí)發(fā)酵罐內(nèi)物料溫度的穩(wěn)定，對(duì)提升產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率以及降低生產(chǎn)成本都很重要。那么，冷水機(jī)組恒溫水系統(tǒng)可以提高發(fā)酵罐生產(chǎn)質(zhì)量和效率嗎?

隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)選擇用冷水機(jī)組來(lái)保證發(fā)酵過(guò)程中的冷凍水用水，冷水機(jī)組可以根據(jù)負(fù)荷變化自動(dòng)提供穩(wěn)定的恒溫冷凍水，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和效率能夠充分保證，我們只需要計(jì)算發(fā)酵過(guò)程中所需的冷量，選擇合適的冷水機(jī)組即可。

因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中冷量需求變化比較大，在選擇冷水機(jī)組的時(shí)候建議不要選擇一臺(tái)大制冷量冷水機(jī)組，要選擇2臺(tái)以上機(jī)組，這樣運(yùn)行費(fèi)用會(huì)比較節(jié)省。在冷水機(jī)組系統(tǒng)設(shè)計(jì)方面也要特別注意，要設(shè)計(jì)冷凍水雙循環(huán)系統(tǒng)，當(dāng)發(fā)酵所需要的冷水量變化大時(shí)不會(huì)影響冷水機(jī)組的正常運(yùn)行。

保證發(fā)酵罐內(nèi)物料溫度的穩(wěn)定就需要給發(fā)酵罐提供恒溫的冷凍水，不同產(chǎn)品在發(fā)酵時(shí)溫度也不一樣，同一產(chǎn)品在不同發(fā)酵階段需要的冷凍水溫度也不一樣，例如酒精發(fā)酵時(shí)溫度需要控制在25℃-30℃，這時(shí)需要用到20°左右的冷凍水對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行冷卻。

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如果冷卻水溫度過(guò)高，將會(huì)影響生產(chǎn)效率，產(chǎn)品的質(zhì)量也會(huì)造成影響。有的企業(yè)選擇用地下水，溫度不好控制，特別是在夏季高溫季節(jié)，為了不影響產(chǎn)品質(zhì)量，很多企業(yè)選擇此時(shí)停產(chǎn)，損失也是非常大。

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