低溫冷水機(jī)組系統(tǒng)，保證食品速凍后的品質(zhì)

中國(guó)速凍食品工業(yè)雖然起步較晚，但是發(fā)展速度遠(yuǎn)快于其他食品產(chǎn)業(yè)，尤其是2005年以來(lái)。相關(guān)表示，隨著國(guó)民收入的提高，未來(lái)速凍食品行業(yè)有望迎來(lái)25-30年的“黃金發(fā)展期”，蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α＿@也為制冷設(shè)備制造行業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇，特別是既能滿足加工企業(yè)需求，又能保證食品凍結(jié)品質(zhì)的速凍設(shè)備將會(huì)更加受到市場(chǎng)青睞。

近些年，在食品消費(fèi)健康化的趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)于速凍食品的健康需求越來(lái)越重視，具有健康品質(zhì)的速凍食品將更加獲得消費(fèi)者的青睞。隨著我國(guó)對(duì)速凍食品的需求不斷增加，食品行業(yè)對(duì)速凍技術(shù)需求也在不斷增長(zhǎng)，雖然傳統(tǒng)的機(jī)械式食品冷凍冷卻機(jī)器仍然在廣泛使用，但是很難滿足速凍食品市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的需求。不過(guò)，伴隨著制冷技術(shù)的革新，新型食品冷凍設(shè)備被研發(fā)，如低溫冷水機(jī)組制冷系統(tǒng)。

據(jù)安徽恒星世紀(jì)技術(shù)人員介紹，一般果蔬速凍過(guò)程及原理可分為3個(gè)階段：第一階段是由水果的原來(lái)溫度降低到開(kāi)始凍結(jié)的溫度;第二階段是使水果的汁液凍結(jié);第三階段是將水果從凍結(jié)溫度降低到所需的保藏溫度。我們知道，果蔬經(jīng)過(guò)凍結(jié)之后，內(nèi)部的生化過(guò)程停止，由于所含水分大部分已凍結(jié)成冰，微生物無(wú)生活所必需的水分，且低溫也阻礙了微生物的活動(dòng)和繁殖，因而速凍產(chǎn)品能得以長(zhǎng)期保藏。

技術(shù)人員表示，與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上傳統(tǒng)的凍結(jié)設(shè)備相比，低溫冷水機(jī)組系統(tǒng)制冷效果好、時(shí)間短、省能耗，簡(jiǎn)單易操作，無(wú)需過(guò)多的維護(hù)成本，而且占地少，故障率很低，很容易就可以接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。更重要的是，低溫冷水機(jī)組設(shè)備可以快速有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率，實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍，而且還完整地保存食品的水分和品質(zhì)。

相關(guān)閱讀推薦：一體式冷水機(jī)組，為您提供一整套制冷系統(tǒng)解決方案

安徽恒星世紀(jì)的技術(shù)人員強(qiáng)調(diào)，如今，在速凍食品市場(chǎng)里，低溫冷水機(jī)組系統(tǒng)的運(yùn)用已經(jīng)非常常見(jiàn)，很好的保證了速凍食品的品質(zhì)，而且系統(tǒng)操作起來(lái)也是非常的方便，完全不需要專業(yè)的人員操作，運(yùn)行起來(lái)也非常穩(wěn)定。更多關(guān)于低溫冷水機(jī)組系統(tǒng)的問(wèn)題，歡迎大家撥打安徽恒星世紀(jì)咨詢電話：186-5513-1074。