水果庫(kù)預(yù)冷間的設(shè)計(jì)

水果庫(kù)預(yù)冷間的設(shè)計(jì) 水果庫(kù)預(yù)冷間的設(shè)計(jì)

    如前所述，果實(shí)采前預(yù)冷的方法非常多，除水冷、風(fēng)冷法外還有真空預(yù)冷。中央空調(diào)保養(yǎng)制冷系統(tǒng)是中央空調(diào)系統(tǒng)至關(guān)重要的部分，其采用種類(lèi)、運(yùn)行方式、結(jié)構(gòu)形式等直接影響了中央空調(diào)系統(tǒng)在運(yùn)行中的經(jīng)濟(jì)性、高效性、合理性。冷庫(kù)維修對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備，冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。但真空預(yù)冷造價(jià)高、操作控制復(fù)雜．生產(chǎn)(Produce)中只有特殊的產(chǎn)品才用，如葉萊類(lèi)和較小果實(shí)的預(yù)冷。真空須冷法不適用、梨果實(shí)的預(yù)冷。
    、梨預(yù)冷最好是隧道或連續(xù)風(fēng)冷，其次是強(qiáng)制風(fēng)冷。利用目前已有的閑置或階段性閑置的一般冷藏庫(kù)做預(yù)冷處理(chǔ lǐ)設(shè)施，是提高冷庫(kù)利用率(availability)的有效途徑。但最大的問(wèn)題(Emerson)是原設(shè)計(jì)的預(yù)冷量不足。就常規(guī)而言，一般冷庫(kù)的冷負(fù)荷設(shè)計(jì)為20一50瓦／米“，而預(yù)冷間則需要500瓦／料。一般冷庫(kù)做預(yù)冷問(wèn)在不添加制冷設(shè)備的情況(Condition)下，要達(dá)到預(yù)冷的時(shí)間要求，只有控制（control)產(chǎn)品(Product)一次預(yù)冷且的冷負(fù)荷與制冷量匹配。單間冷庫(kù)可按制冷機(jī)的制冷量計(jì)算。共用一臺(tái)制冷機(jī)的多問(wèn)冷庫(kù)，每個(gè)預(yù)冷間應(yīng)按庫(kù)內(nèi)制冷設(shè)備(一般是冷風(fēng)機(jī))的制冷量計(jì)算。另外，預(yù)冷間內(nèi)可通過(guò)(tōng guò)安裝通風(fēng)機(jī)來(lái)提高冷風(fēng)循環(huán)和風(fēng)速。堆碼產(chǎn)品時(shí)留出較大的空間和通風(fēng)道。預(yù)冷間設(shè)計(jì)的主要依據(jù)(yī jù)是日預(yù)冷量、產(chǎn)品要求的預(yù)冷時(shí)間(預(yù)冷速度)及產(chǎn)品的冷卻特性等。
    預(yù)冷問(wèn)的各項(xiàng)負(fù)荷參照冷庫(kù)的各項(xiàng)計(jì)算，但其冷負(fù)荷比一般冷藏間要大得多。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)（experience)，梨果實(shí)的采收季節(jié)，預(yù)冷間的田間熱冷負(fù)荷占卯％。圍護(hù)結(jié)構(gòu)、人員出入、呼吸熱等占lo％。大多數(shù)產(chǎn)品(Product)的比熱容為3．5干焦／干克·開(kāi)；每噸園藝產(chǎn)品L℃溫差的田間熱是3500千焦。按產(chǎn)品30℃溫差計(jì)算，每噸產(chǎn)品的田間熱為105000千焦。若預(yù)冷時(shí)間設(shè)定為12小時(shí)，則每小時(shí)每噸產(chǎn)品的田間熱冷負(fù)荷為8750千焦，換算成制冷功率（指物體在單位時(shí)間內(nèi)所做的功的多少）為2．43千瓦。按容積配置應(yīng)達(dá)到o．5千瓦／形(1458千焦／J＼時(shí)“形)。
    10噸容量的預(yù)冷間設(shè)定12小時(shí)的預(yù)冷時(shí)間，產(chǎn)品(Product)從扔℃降到o℃，田間熱是80咖干焦／4、時(shí)(24千瓦)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)滲冷、產(chǎn)品。冷水機(jī)組維保通過(guò)制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)、電器自控系統(tǒng)三個(gè)相互關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)。冷水機(jī)在溫度控制上分為低溫冷水機(jī)和常溫冷水機(jī)，常溫溫度一般控制在0度至35度范圍內(nèi)。低溫機(jī)溫度一般控制在0度至零下100度左右范圍。
水果庫(kù)預(yù)冷間的設(shè)計(jì)